36氪获悉，数字美食科技公司「不停科技」日前完成数千万美元A轮融资，由光远投资领投，神骐资本、五源资本、大米创投等机构跟投，老股东李泽湘教授旗下清水湾基金、高秉强教授个人及旗下Brizan基金、甘洁教授旗下知行一号基金均超额加持。本轮融资资金将用于产品研发、团队搭建及市场推广等。北拓资本担任长期独家财务顾问。
不停科技是36氪持续关注的企业，成立于2021年1月，在过去两年内已完成多轮融资。和上一轮融资相比，目前不停科技在软硬件迭代、AI引入及应用，以及全球化市场开拓等方面取得一定进展。
“人类应该有一个崭新的视角来理解食物，应该吃新鲜食材、新鲜现做、口味可以被个性化适应的、美好且不断被创作和分享的食物。”不停科技CEO陈锐表示。“通过机器人＋AI，不停科技想用科学与艺术，重新定义烹饪，加速数字美食未来的到来。”
如何利用数字化智能化技术，实现机器人对烹饪过程的更精准控制，带来更优的味觉和口感体验？这是不停科技正在尝试回答的问题。
具体来看，硬件方面，不停科技通过自研传感，实现机器人在温度、调料、食材、运动等核心维度的闭环控制，并通过组件实现多机器人的协同调度；在AI方面，则凭借多传感融合、多模态感知、多维度数据挖掘等，实现菜品生成、分析及烹饪。
至于技术与产品的商业化落地，不停科技意在全球化市场，为头部餐厅和商超品牌提供端到端数字厨房整体解决方案。目前其业务范围已经覆盖全球七个国家地区，建立销售渠道和服务网络，客户包括多家世界500强企业，灯塔客户持续复购。
“欧美等国家的人力成本、连锁门店数量，以及对菜品口味、稳定性的高需求，都是餐饮场景机器替人的驱动力。正如仓库、工厂正在变成数字仓库、数字工厂，传统厨房也必将变成数字厨房，头部客户也一直在等待好的整体解决方案。”陈锐向36氪分析。
国内市场方面，不停科技同样倾向连锁化餐饮企业，以及更具活力与理性的新餐饮品牌等。与此同时，面向C端消费者的机器人产品也在研发过程中。
团队方面，不停科技研发人员占比超过70%，核心团队成员来自香港科大、美国乔治亚理工、美国伦斯勒理工、清华大学、华中科大等院校，曾在KPMG、Intel、IBM等企业任职高管，在机器人、餐饮、互联网等行业有多年成功创业和实战经验。创始人兼CEO陈锐为连续创业者，拥有数年餐饮行业经营及创业经验。
投资方观点
本轮领投方光远投资合伙人储力表示：“先进传感器和人工智能的发展正在加速数字美食时代的来临，我们非常高兴地看到不停科技在这一领域的创新和突破。不停科技拥有扎实高效的研发体系和执行力强大的团队，也有清晰的全球化战略和商业模式。相信不停科技能够用机器人＋AI，为餐饮行业带来革命性的变化，为消费者提供更加新鲜、美味、个性化的食物体验，成为数字美食领域的领导者和引领者。”
Brizan Ventures创始合伙人，香港科技大学高秉强教授表示：“We not only enable our customers to cook their favourite native dishes, but also give them numerous options to experiment cooking international dishes.We empower our customers to cook healthy and delicious meals by providing them with key nutritious data at their fingertips. ”（我们不仅让客户能够烹饪他们最喜欢的本土菜肴，还为他们提供了许多尝试烹饪国际菜肴的选项。我们通过在客户的指尖提供关键的营养数据，赋予客户健康美味餐点的能力。 ）
知行一号基金创始人、知行研习院创始人甘洁教授表示：“不停创始人陈锐很有悟性，思维活跃、富有创造性，且执行力强。我看了很多美食机器人，不停的产品定义是最靠谱的。陈锐也是我们知行「科技X商业」研习院的学员，很高兴能够通过实战式的课程和一对一辅导，在产品、市场、组织和投融资等方面为不停科技提供支持。餐饮自动化和标准化的需求真实、市场广阔，toC亦有很好的想象空间，但是如何直击早期采纳者痛点并借此实现短期和长期的良性增长，还需要探索。知行持续看好不停的潜力，将长期支持并陪伴其成长。”
五源资本董事总经理陈哲表示：“民以食为天，在餐饮这个刚需高频的万亿场景里，不停科技巧妙的将机器人和AI技术所结合，开发的美食机器人在烹饪的品质和效率上取得了显著突破。我们期待陈锐和她充满朝气的团队，能凭借丰富的想象力和创新精神，持续为全球亿万用户带来前所未有的体验。”
图 | Unsplash
本文来自“36氪”，作者：肖千平，原文标题：“「不停科技」获数千万美元A轮融资，探索美食机器人+AI的全球化市场”，36氪出海经授权转载发布。
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