36氪出海获悉，硅谷华人创业团队盐语 Saltalk 近日宣布完成800万美金 A 轮融资，本轮融资由山麓创投领投，GrubMarket、凯尔特亚洲创投等机构跟投。据了解，本轮融资资金将用于人才招聘、设施建设、市场拓展等方面。
Saltalk 成立于2017年，总部位于美国硅谷，是一家集云厨房和电商为一体的平台，主要为企业提供团餐服务。公司创始人兼 CEO 明方全来自中国湖北，曾在美国导航科技公司 Telenav 上海总部担任软件架构师，2013年移居美国。
由于全球外卖需求的迅速增加，云厨房已成为一种富有前景的商业模式。据 The Business Research Company 统计，2021年全球云厨房市场规模约为5223亿美元，年复合增长率约11.3%。
此外，Morningstar 统计数据显示，云厨房模式只需同类传统餐厅10％至50％的建筑面积以及15％至50％的劳动力，就能达到传统餐厅75％至100％的交易额。在北美地区，较为知名的云厨房包括 CloudKitchens、Franklin Junction、Kitchen United、Nextbite 等。
Saltalk 主要通过搭建云厨房和 SaaS 管理平台，上游聚合厨师、食材供应资源，下游向企业端用户提供灵活选餐和外卖配送服务，其营收主要来源于餐饮连锁品牌、个体商家、食品公司等的佣金。
企业用户端，Saltalk 主要解决了当地员工饮食习惯多元化的问题。在硅谷，大部分公司提供工作餐，但由于美国员工的多元文化背景和饮食习惯，多渠道订餐往往效率低下、成本高昂。
据了解，Saltalk 可提供200道以上餐品，含亚餐、南美、欧式等各品类，60%菜品不定期更新迭代。此外，Saltalk 面向企业客户研发了 All in One 点餐平台，以简化企业点餐流程。
目前，Saltalk 在南湾拥有8000尺的云厨房，有近百家稳定企业客户，包括美的、京东、阿里巴巴、小鹏等，此外也不乏员工人数在百人规模及以上的企业。
谈到未来规划，公司方面表示，预计接下来两年内，Saltalk 还将在东湾和半岛建立两个15000尺的云厨房，届时可以支持更多餐饮品牌同时出餐。预计到2024年底，公司将在硅谷西海岸总共建立15家云厨房，覆盖更广泛的消费者群体。
Saltalk 创始人兼 CEO 明方全表示：“Saltalk 将继续为企业和个人消费者提供多样化、新鲜精致、健康卫生的菜肴。同时，通过平台提供的场地、自主研发的管理系统、集中采购和稳定企业客源，我们也致力于提升商家运营效率、降低经营成本，开创一个多方共赢的用餐闭环。“
本轮领投机构山麓创投创始合伙人邵旭辉表示，“由于疫情原因，餐饮业在近两年发生了革命性的变化，像 delivery only、云厨房这些概念未来会成为这一万亿级市场的主流。盐语 Saltalk 团队能够充分运用自身软件行业的背景与思维，精准控制从供应链、厨房、配送再到销售的每个环节，真正做到了让餐饮行业升级优化。”
凯尔特亚洲创投管理合伙人陈洁表示，“硅谷的一些公司有的可以开发到百家以上云厨房，但运作模式几乎变成二房东，搞地产投资。我们非常看好团队尤其是创始人技术背景以及对产品的理解，切实际帮助企业解决定团餐问题，而且从市场整体来看，每年云厨房会有接近30%自然增长。”
文｜常薇倩
编｜Jason
图｜Unsplash、企业供图
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